死面火烧馍做法

水的份量根据自家面粉的吸水性灵活调整，芝麻酱中的调味料根据自己味道随意撘配，调饼时盐不要放太多，因为卷的比较多，放多了就太咸了!做好的小烧饼圆圆，顶部鼓起，敲起来空空，咬一口酥脆掉渣，就像一个蟹壳一样。

主料：面粉 ：适量盐 ：适量

辅料：芝麻油 ：适量

具体步骤：

第一步

面粉、盐放入盆中，冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油，揉成比较软的面团，醒15分钟

第二步

开始做油酥，油和面粉放入锅里，小火炒至有香味即可 将面团擀成长面片，抹上油酥，卷成长筒

第三步

掐成6段，开口处要捏紧，擀开成牛舌状，三摺，换个方向再擀开，三摺。全部做好，醒15分钟

第四步

在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又长的长方形 烤箱180度，20分钟

第五步

最后一步，重点：烧饼做好后，在侧面切开口，包入油条，开吃