拍黄瓜水太多怎么办

首先把黄瓜用水洗净，根部和头部去掉，然后在对半切开，用刀从背面将黄瓜拍碎，切成段，放入盆中，再加入2克食盐，腌制5分钟，最后将腌制出来的水倒掉。黄瓜腌制好之后，装入盘子中，接下来开始调制料汁，准备一个小碗，加入1勺生抽、半勺老抽、辣椒油根据自己的口味来调制，白糖半勺和2克香醋，搅拌均匀，淋洒在黄瓜上。大蒜切成碎末放在黄瓜上，起油锅，锅中加入1勺植物油，预热之后，淋洒在蒜末和黄瓜上，用筷子搅拌均匀后，清凉爽口的拍黄瓜就做好了。

要想使黄瓜更清脆，只需做好这一点就可以，因为黄瓜中的水分很大，水分多会影响我们的味觉，所以在拍黄瓜之前，先用盐腌制5分钟，将黄瓜中的水分腌制出来，这样黄瓜不仅清脆，而且还很容易入味。

把在市场买回来的黄瓜先净切段，把黄瓜切段完成后用小盐腌制两个小时，把腌制过的黄瓜用清水洗一遍，再把水份沥干 .再根据自己的爱好可以制作不同的黄瓜干 腌黄瓜，黄瓜干按以上步骤操作后晒干储藏。冬天吃黄瓜干炒五花腊肉那滋味安逸。

拍黄瓜是大家都非常喜欢的一道家常凉菜。一般步骤如下:黄瓜洗净，打皮，用刀一剖两半，去掉黄瓜瓤，这样九不容易出水。然后用刀拍，切段，放大蒜，放生抽香油醋，最后放盐。喜欢吃香菜的也可以放些。我有时候也放些麻汁儿，或者放些花生米也不错。