老式传统憋芥菜丝的正确方法

步骤/方式1

芥菜洗净沥干水分

步骤/方式2

切成丝

步骤/方式3

起锅烧油，花椒炒香后取出

步骤/方式4

下入芥菜疙瘩丝，大火快速翻炒1分钟

步骤/方式5

趁热装进玻璃罐子，盖上盖子放进冰箱里冷藏2天。

步骤/方式6

取出加调料即可食用

步骤/方式1

芥菜清洗干净

步骤/方式2

擦丝备用

步骤/方式3

锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒

步骤/方式4

花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦

步骤/方式5

十分钟后出锅，静置放凉。

步骤/方式6

放入密封盒中保存即可。

步骤/方式1

把芥菜疙瘩洗干净收拾一下

步骤/方式2

把表面的水晾一下

步骤/方式3

用粗一点的插板插成丝，用200-250克盐腌一下，两小时或者时间长一点也可以，再蒜剁成碎末

步骤/方式4

把蒜末，糖，醋，辣椒末倒入芥菜丝里拌匀，第二天就可以吃了也可以倒里一点芝麻油