梅豆炒虾仁

食材：梅豆80克、虾仁200克、食用油适量、生抽1勺、食盐适量、鸡精少许、葱5克、红椒1个

做法：

1、梅豆摘洗干净，锅里放清水，滴几滴食用油，放食盐，烧开后放梅豆焯水

2、水开再煮3分钟，过冷水

3、虾仁清洗一下红椒和葱切圈

4、热锅冷油，油热放大虾翻炒一分钟，加葱、生抽、继续炒均匀

5、炒至大虾表面断生，放红椒翻炒均匀

6、盖锅盖，小火焖煮3分钟，大虾熟透

7、放梅豆、鸡精，翻炒至梅豆熟透即可出锅。