封鱼怎么做

食材用料

封鱼1条 葱5克 姜1块

油40克 料酒1勺

元贞糖5克

方法步骤

步骤1，先把封草鱼切成大块

步骤2，然后用清水把封鱼浸半天

步骤3，将封鱼洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段

步骤4，加料酒，油

步骤5，加白糖，鲜抽

步骤6，隔水蒸15--18分钟，最后撒些葱花即可

扁封扁鱼做法：

1、鱼磷不要去掉，在鱼的背上切一道口子取出内脏洗尽。

2、少许一点盐抹一下鱼的表面。

3、蹍点肉末加上糖.盐.生姜.葱花.味精再加上一点酒拌匀，等鱼腌上几个小时后塞在鱼的肚子里，贴上纸封 条。

4、不要暴晒，挂在通风处风干。