煎豆腐烧鱼块的家常做法
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一、用料
豆腐 1块
草鱼 小半条
生抽 2勺
老抽 1勺
姜 3片
大蒜 1瓣
二、煎豆腐红烧鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼剁成块状煎直两面金黄备用,豆腐切厚片后煎至两面金黄备用。大青椒5个切滚刀,大蒜一个切片,生姜小坨切片,小米辣3个切滚刀备用
步骤 2
热锅热油下生姜大蒜小米辣,倒入豆腐,鱼,翻炒均匀加2勺生抽,一勺老抽上色,加入半碗水,盖盖子,中大火煮10-15分钟左右,转小火。
步骤3
水差不多煮的只剩一点后揭开盖子,加入鸡精,耗油,盐适量,翻炒均匀后即可出锅
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