海带还用煮吗

海带必须要煮的。

新鲜海带则是本身比较硬，带有咸味，不容易烹饪，在炒之前煮制能够软化海带，减少一点咸味会比较好，大约煮个5分钟即可烹饪炒制了。

若是干海带在煮之前还需要蒸一下，这样可以将干海带比较好的软化，即在高压锅内加上水，上汽后关火蒸15分钟左右，就会有一定的软化，然后再煮一会，大约煮个5-8分钟即可烹饪炒制。

泡新鲜海带，是要煮的。

新鲜海带放入锅中加适量清水，烧开后保持3-5分钟，时间太长不仅容易导致营养流失，并且将海带煮发粘了就不可口了。

将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下。或凉拌或炒菜或炖汤了。如果是凉拌的话，放一点香油进去味道是很美的。