好爸爸家常菜做叉烧肉的做法

原料：猪肉500克 叉烧酱5汤匙 生粉(少许) 糖(少许) 油 500克

制作方法如下：

1、把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细 叉烧肉剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味

2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻

3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的，达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果

4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜(一般下午调味，腌到第二天近中午才拿出来)

5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了，煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的家常叉烧肉就做好了！

好爸爸家常菜做叉烧肉的做法

將300g 豬梅花肉夾進醃料包，使醬汁均勻覆蓋豬肉表面，冷藏醃肉8 小時。 刷：取出豬肉，均勻在表面上刷上麥芽糖水200 度續烤5 ~ 8 分鐘至微焦，切片後即可食用。