淮扬菜和鲁菜谁厉害
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淮扬菜厉害。
贵为四大菜系之首的鲁菜,在国宴上面,却始终都“争”不过平常比较低调的淮扬菜,在国宴上,淮扬菜占据的数量是各种菜系里面最多的一个。
鲁菜在造型和做法上确实是没得挑,有些鲁菜需要很长时间的烹饪,很繁杂的准备过程。但是,鲁菜大多数的口味,会比较重,会有各种酱料或者不是所有人都能接受的调料。
在这一点上面,大多数菜肴都比较清淡的淮扬菜就更胜一筹了。而且淮扬菜讲究用平凡的食材,普通的调料,做出味道鲜美的食物,很少有重辣重油的食物,不仅照顾到了大部分人的口味,也保证了它的味道。
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