淀粉肠怎么串才不歪

灌馅料时灌六分满，锅中烧水直到冒热气以后下淀粉肠，开小火煮30分钟捞出过遍凉水定型就好了。

注意灌馅的时候不能灌太多，不然煮的时候会炸开，煮的时候不能用大火，不然控制不好火候也容易爆开并且容易弯，煮完捞出以后过一遍凉水才能让淀粉肠有弹性。