马家筷客干拌做法

主料：

豆腐干儿3个（中号）

香菜一两

小葱二根

折耳根一两（鱼腥草）

韭菜二两

辅料：

味精半匙

干辣椒面一匙

白芝麻半匙

花椒面半匙

盐少许

做法：

1、 把鱼腥草和韭菜反复洗净。鱼腥草切成小颗粒韭菜切成小段儿然后用盐把它腌分钟挤干水份。这两个菜都是可以生吃的，所以千万不要灼水，保持它自然的清香。

2、 小葱和香菜叶切好备用。这个香菜叶一定要多一点。四川的干拌里面香菜是放的很多的。

3、 豆腐该切成大小适中的段，放进一个大盘里面。

4、 所有的干粉混合。

5、 把豆腐干儿和鱼腥草韭菜香菜，小葱均匀搅拌。

6、 撒上干粉均匀搅拌腌一会儿。

7、 要吃的时候装盘就可以啦，味道特别的鲜美。如果特别爱吃辣椒的话。可以放小米辣