莲藕花生猪蹄汤怎么弄

猪蹄1只

藕270克

花生仁(生)50克

笋1根

水1500克红枣7个党参1个生姜30克盐3克大料2个花椒10粒

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猪蹄一个，买的时候让商家给剁小了。放水里泡半小时，中间换水三次。或者直接抄水，因为时间原因今天没抄水

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准备花生50克

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莲藕270克，去死切滚刀块

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生姜30克切片

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红枣7个洗净备用

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党参1根洗净备用

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咸笋1根冲洗一下，因为今天忘记先用水泡上了，所以出锅前盐只放了3克，咸笋很咸。这是去扬州玩的时候买的

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准备好所有材料放在压力锅内，最后因为喜欢放了花椒大料，我个人是喜欢那种清汤的。用了豆蹄筋，煲了两个循环。如果是中午就煲上，一个循环后保温，晚上再喝猪蹄就很软烂了。

材料：

莲藕：4节（约500克），猪脚：1只（约500克），章鱼干：一只（约60克），姜：3片，红枣：4粒，花生：一大把（约30克），水：8碗。

做法:

1、猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起用冷水冲泡一下。

2、章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条花生洗净泡在水里红枣洗净拍扁去核。

3、莲藕洗净，稍拍扁，切块。

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

步骤 1

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猪蹄买的时候让老板帮忙切块 冷水下锅加入料酒煮开去腥

步骤 2

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把去腥后的猪蹄用水冲洗干净备用

步骤 3

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花生洗干净备用

步骤 4

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莲藕切块备用

步骤 5

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砂锅里加入适量清水 放入猪蹄煮开转小火煮20分钟

步骤 6

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加入莲藕再煮15分钟

步骤 7

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加入花生煮10分钟 加入适量的盐调味即可关火 （如果喜欢猪蹄软烂的可以再煮多10分）