炖藕怎样炖得又粉又烂放碱粉

原料：

藕适量

小葱适量

姜汁适量

白醋适量

食盐适量

水适量

植物油适量

做法：

1

将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片

2

将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色

3

锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味

4

将藕片倒入锅中翻炒

5

边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水

6

炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀

7

起锅前撒入葱叶末拌匀即可