炒莲藕能放醋吗

可以。

放醋以后藕的口感会一直保持很脆要从热锅的边缘倒醋。而且放几滴醋在莲藕里炒，莲藕不会变黑，一般家里不放醋炒莲藕，只要一放盐，莲藕就变成黑色的了。