安佳芝士碎为什么像嚼口香糖

芝士口感像口香糖显然是不正常的。有明显的胶感，说明芝士中掺入了较大量的明胶，增稠剂等添加剂，使其不易融化，更加厚实。

真正的芝士口感入口即化，很好咬断，回味有浓厚的发酵奶香，无油腻感。即使不添加糖和香精，也很美味。加了胶的芝士只能算是牛奶味果冻。