开酥黄油用无盐还是有盐黄油
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黄油分为有盐和无盐两种。  
无盐黄油冷藏的保质期三个月左右,主要是因为其不含防腐剂。  
有盐黄油的保质期会长一些,大概5个月左右。  
有时候我们会买分装的黄油,保质期会更短些。  
有盐黄油里的盐会遮住黄油本身的甜味,而且不同黄油的盐分不同,因此使用有盐黄油总要改变烘焙配方,不免太过于麻烦。考虑到上面两点,烘焙还是选择无盐黄油比较好。
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