牛头肉与牛筋肉的区别
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一,牛头肉带筋的部位说白了就是外面牛皮那一层,里面根本没有筋,而牛筋肉是牛身体里的肌腱部位,如牛窝骨筋,牛前腱子,后腱子,前后蹄子
二,牛头肉和牛筋肉吃起来口感也不同,牛头肉可以卤,酱更适合凉拌,或切片醮料汁吃,可牛筋肉虽然也可以卤,酱,但如果做红烧口感更好
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一,牛头肉带筋的部位说白了就是外面牛皮那一层,里面根本没有筋,而牛筋肉是牛身体里的肌腱部位,如牛窝骨筋,牛前腱子,后腱子,前后蹄子
二,牛头肉和牛筋肉吃起来口感也不同,牛头肉可以卤,酱更适合凉拌,或切片醮料汁吃,可牛筋肉虽然也可以卤,酱,但如果做红烧口感更好