章丘铁锅用了三个月变灰白色了
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如果铁锅的温度过高,氮化铁层中的氮原子就会重新变得活跃,从氮化铁中分离出来,铁锅恢复渗氮之前的样子(灰白色)。
章丘铁锅做了酸性食物变白了,是怎么回事,这是由于酸性食物与铁的氧化层产生了化学反应,首先要知道这层氧化层是什么,这层氧化层是铁在高温状态下形成的四氧化三铁颜色为蓝黑色,这层氧化层脱落后不要担心,注意养锅就可以,最后铁锅会变成黝黑发亮,叫锅气
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