黄磊炒甘蓝菜教程

1、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量。

2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。

3、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。

4、捞出再反复清洗干净，控净水分。

5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。

6、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。

7、炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。

8、出锅装盘上桌

1、我们将甘蓝菜洗净，切成1cm宽的丝状沥干水分

2、将蒜头去膜，然后切得碎一些

3、开火，锅里加人适量的食用油，油温升高后将甘蓝下入锅里

4、翻炒几下后，将蒜头和辣椒面下入锅里一起翻炒

5、再翻炒几下后，下入少量生抽、适量的盐和鸡精，一起翻炒

6、待锅里的菜全部变软后，即可，不要炒太久，不然不好吃。还有就是炒的过程最好是全程大火。

材料

"甘蓝菜（对切切下较硬的梗） 15球"，"蒜头（去皮拍扁） 2瓣"，"培根（切段） 4条"，"盐 适量"，"热水 适量"

做法

step1

1:中火热炒锅加入切段的培根4条，慢慢的煸出培根油脂，放入蒜头爆香。

step2

2:加入甘蓝菜快炒，让培根油脂和蒜香灌入甘蓝内。

step3

3:加入热水，盖锅约5分钟即完成。