凤凰单丛茶喝到嘴里喉咙有点涩

1不是茶叶品质不好

2其实茶都是有苦味涩味的，这本来也是茶的本味，并非就只有凤凰单丛苦涩。咖啡因是形成茶汤苦味的主要物质，涩味形成的主要物质则是茶单宁。咖啡因的“苦”一般不会长留舌头。相反，很快便能化掉，这种苦味是“回甘”的基础。

1单丛的苦涩味只不过是单丛的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在

2凤凰单丛除了制作工艺复杂外，也很讲究冲泡手法。水温最好达到100度，同时出汤速度要快，不可以闷着，否则茶汤就会变得很苦涩。一般的凤凰单丛高山茶都有甜味、特殊的山韵味，而低山茶一般都比较苦涩，甚至有一股杂味。

  凤凰单丛不能压缩包装，需要保持茶条完整不能断碎，一旦断碎也会使冲泡出来的茶汤较苦涩。所以单丛也很注重存放，不能太热，也不能透气。如果选择紫砂壶冲泡，也可以一定程度上减轻苦涩味道同时质量好的紫砂壶也能够更好地发挥茶叶香气，茶汤醇厚回甘较好。