怪虾酱怎么做好吃

虾怪酱做法：把虾头上的壳子，带尖刺的地方，用手掐了洗干净，把水烘干。

辣椒切粒辣椒酱（可以是蚕豆酱，黄豆酱 ）锅里放油烧热，把虾放入锅里，把虾的水分炸完。

油要多放大概是吃饭的碗两碗，炸好虾放入辣椒酱，放辣椒辣椒熟，好吃的怪虾酱就做好了

【主料】鸡蛋，虾酱

【配料】葱花或蒜苗

【调料】料酒

【做法】

2、 锅中入油，油热后把鸡蛋倒入锅中，一面定型后轻推锅底，防止粘锅。炒制鸡蛋凝固成熟，即可盛出食用。

【制作要点】

因为虾酱本身都比较咸，所以不需要加盐和其它调味料，加点料酒和鸡蛋一起搅拌，可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松。

【特点】

鲜香味美，虾酱放的多的时候，可以做为蘸酱来食用，喜欢吃鸡蛋就放点虾酱当菜食用。

做法

1、 准备材料，青辣椒，姜没有拍到，哈哈

2、 洗净全部切小丁

3、 冷锅倒入虾皮，小火煸炒

4、 一直炒到虾皮一粒一粒的，颜色变黄

5、 盛出备用

6、 锅热油，爆香葱姜蒜

7、 倒入洋葱丁翻炒

8、 倒入虾皮翻炒

9、 用油把虾皮炸出香味

10、 倒入辣椒丁翻炒

11、 加酱油，糖，小火翻炒均匀，不用加盐了，虾皮是咸的

12、 有水分出现泡泡，继续小火炒

13、 多炒一会，熬10分钟左右