广西五花酥肉的做法
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准备原料:猪五花肉、生抽、耗油、韩式辣酱、十三香、糖、蒜末适量。
做法步骤:
第1步、把五花肉洗净。
第2步、把五花肉焯水十分钟。不要让热水碰到皮。
第3步、用牙签在肉皮扎一些孔。
第4步、准备酱料:2勺生抽、1勺耗油、1勺韩式辣酱、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。
第5步、除了肉皮外每一侧都涂满酱料,不要涂到肉皮。
第6步、用锡纸包起来,肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小时入味。
第7步、24小时后取出、擦净猪皮表面水分。
第8步、烤箱预热,00度烤20分钟。
第9步、20分钟后再扎一些孔,洒粗盐(便于肉皮起泡)。再用220度烤35分钟。
第10步、取出,扔掉锡纸,扔掉表面的盐。
第11步、切片沾辣椒粉食用,又酥又脆,很美味哦。
广西的五花酥肉非常好吃,做法如下首先五花肉切片加入姜末,花椒粉,盐,三个鸡蛋搅拌均匀。腌制一下!再加入淀粉,搅拌后热锅下油,改中大火复炸,直到上色后,看起来表面酥脆就可以了!
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