羊血为什么会有膻味

答，因为羊本身就带一些膻味，因而羊血也会有膻味，这并不奇怪。羊血除了膻味，还应有血腥味。在制作有羊血菜肴时，应适当放些去膻味，腥味的作料。如料酒，醋，葱，姜，大料等。

羊血它也会带一点羊本身的膻味，如果味道没有带羊膻味或者味道非常淡，或者夹杂有其他一些刺鼻的气味时，恐怕羊血的质量就会有一些问题