芹菜冷冻需不需要焯水

    需要焯水，因为，新鲜的芹菜如果冷冻芹菜的纤维组织就会受到破坏，开冻以后就会烂掉，焯水以后再冷冻，就可以保持芹菜的风味咋纤维组织，开冻以后不会烂掉，我的回答仅供参考，谢谢