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牛奶會凍嗎

牛奶會凍嗎

牛奶會凍嗎

牛奶是水和各種蛋白,氨基酸,鈣質等混合物的液體,在其冰點之下會凍的。我們吃的冰棍,不就是有用牛奶做成的嗎。

牛奶的冰點是攝氏零下1度到攝氏零下2度。有很多人在家裏用牛奶,草莓,堅果,葡萄乾等,混合在一起,放冰箱裏冷凍室內冷凍成冰棍自己吃。

牛奶怕凍,其冰點比水低,而且在結冰的過程中,會由外向內凝固,並且結冰的牛奶中,營養物質會分離,從而導致其營養價值降低,就算加熱後,牛奶的口感也會變差,不適合飲用,因此在儲存牛奶時,最好放入冷藏格,避免冷凍。

標籤: 牛奶 會凍
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