做泡芙簡單還是瑞士捲簡單
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瑞士捲!泡芙你掌握不好那個麪粉的熟度真的分分鐘胖不起來,隨時隨地失敗,可是瑞士捲真的很簡單,分享一個配方給你 40g低筋,40 g糖,4個雞蛋,40 g油,40g水。175度上下20分鐘左右。蛋清打發到溼性偏幹就可以了。拿出來溫熱的時候預卷一下,冷了以後捲上奶油,放冰箱冷藏一個小時以上就定型了
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瑞士
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