潮州粄做法

第一步：先準備1碗乾花生米，少許白芝麻，不用洗，直接下鍋炒熟，也不用下油下水哦，花生炒熟後放涼，然後再把花生衣給脫掉，弄好後放一邊備用。

第二步：準備冬菜1小把，因爲它比較鹹，所以我們要多洗幾遍，最好是用水泡一會，然後抓幹水分，把它切碎，放一邊備用。

第三步：準備一個鍋，鍋中下少許花生油，油熱後把肉末倒進去，把它炒一下，炒到肉末開始出油了，加入適量的鹽，繼續翻炒一下，再次炒出油後倒入冬菜，胡椒粉，繼續翻炒。

第四步：炒香炒好後，關火，下少許蔥花，再把準備好的花生和熟芝麻倒進去，把它攪拌均勻，攪拌均勻後盛出備用。

粄是客家人的叫法，潮州人叫粿，分紅桃粿，鼠曲粿，筍粿，韭菜粿等，大多數都用大米，糯米，加上不同的配料（如蝦米，香菇，竹筍，韭菜等）製做而成，也可以自己DIY。