怎樣熬羊骨頭湯
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食材:羊骨頭1000克、姜、蔥花,香菜、鹽、味精。
方法/步驟
1、先把所有要用到的材料準備好,先乾淨備用。
2、鍋裏放清水,先把羊骨頭放進去焯水,多煮幾分鐘,把雜質都煮出來,血末要撈出來。煮差不多後,羊骨頭撈出來過清水,多洗幾遍。
3、然後把蔥姜切碎,香菜也切碎備用。
4、把焯過水的羊骨頭在放在清水裏煮,把大料,姜等一起放進去熬。
5、待水再次滾開後,放小火,慢慢的把上面的泡沫勺出來。
6、小火慢慢熬上2小時,熬好後,如果喜歡也可以把骨頭上的肉撕下來,這樣吃起來方便。
7、把湯也倒出來,蔥花,香菜倒進去,加適量的鹽,味精,辣椒油,便可以開吃了。吃的時候放多點香菜,這樣會更沒有羶味。
標籤:
骨頭湯
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