麻圓怎麼炸才能空心
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1、先把70克白糖用170克的熱水完全化開後,加到準備好的250克糯米粉裏面,攪勻揉成麪糰,蓋上蓋子讓麪糰靜置醒發十分鐘。
2、把醒好的麪糰分成一個個乒乓球大小的劑子,粘滿芝麻備用,如果粘不住可以沾一點點水搓勻再粘。
3、在鍋裏倒油,燒到四成熱的時候把麻球下鍋小火慢慢炸,炸的時候需要時常翻動讓它均勻受熱,等麻球浮起來的時候用木鏟輕壓,反覆幾次後麻團鼓起,炸至金黃色後可以撈出來了。
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麻圓
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