大頭菜餡餅
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需要準備300克的麪粉,100克的大頭菜,將大頭菜切碎,用鹽將水分給擠出,擠出來完畢之後,和麪粉一起和勻,再加入自己喜歡的調料,就可以做成餡餅,放入電餅鐺來回落幾下就可以吃了
用料
普通麪粉 100g
涼水 30g
熱水 30g
大頭菜 半棵
豬肉 適量
鹽
核桃油
蔥 切碎
醬油
燙麪頭菜餡餅的做法步驟步
步驟 1
麪粉加熱水,用筷子攪拌成絮狀,再加涼水和成麪糰,蓋上保鮮膜醒二十分鐘。
步驟 2
食材切碎
步驟 3
熱鍋熱油,豬肉丁下鍋炒變色,加一點點醬油。
步驟 4
關火。稍涼幾分鐘加入頭菜碎、蔥、鹽、核桃油(或花生油)。拌勻
步驟 5
麪皮擀薄,像包包子一樣包好,拍扁。拍的時候輕一點,不要弄破了。
步驟 6
平底鍋倒一點花生油,小火煎餡餅,一邊煎一邊用鍋鏟壓一壓,可以更薄。
步驟 7
雙面金黃即可。
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