鐵板炒飯和鍋炒飯區別

各有不同，看具體需要。鐵板炒飯帶來的更多是聲音的享受，而鐵鍋可能只是視覺吸引。

炒飯主要在火候，鐵鍋的鍋氣肯定是要足一點，但是鐵板炒的好也挺不錯的。從外觀看顆粒分明、顏色均勻、無塊狀，看上去爽朗，很有食慾感。所以主要還是看定位，看需求，來決定選鐵板還是鐵鍋。

鐵板炒飯可以較長時間的保持飯的熱度，可以使飯更香更可口。

而鍋炒飯必須剛出鍋就吃，如果出鍋較長時間而沒有食用，就會失去米飯原有的滋味，也會使飯變硬，沒有口感。

所以鐵板飯要比炒飯好吃哦。