玉米汁用什麼玉米

新鮮的玉米都可以榨汁。

1、甜玉米粒一斤，洗乾淨後加水煮開，就像煮玉米糖水一樣，這一步很重要，因爲直接用生玉米來榨汁會有一股青澀的味兒，就算過後煮開了味道還是不能去掉，這也是用生榨法做玉米汁的不足之處。 

2、玉米粒一定要煮透，不要因爲玉米可以生吃、快熟而把時間縮短。煮的時間不夠，榨出來的玉米汁會渣水分離的，喝起來就沒有那種濃稠的口感了。 

3、煮好的玉米放涼後就可以榨取了，加水要掌握分寸。不要太多也不要太少。我是三勺玉米四勺水榨的。 

4、榨好後就可以直接飲用了。 

最好喝的玉米汁是用熟榨法來做的，即先煮熟了玉米再榨，而不是榨了再煮。