澳洲暴龍做法教程
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食材用料
蒜茸 3顆,鹽 少許,澳龍一隻 2~3斤,姜茸 少許,蔥花,料酒,油,龍口粉絲,生抽,雞精 
做法步驟:
步驟 1
鮮活澳龍,筷子插入尾部中間小孔放尿,用刷子洗乾淨外殼
步驟 2
剪掉小爪,蝦身中間砍兩半,去蝦線,開啟頭部,去腮、胃囊,放入冰塊保鮮。蝦腦可做蒸蛋。
步驟 3
盤底鋪上泡軟的粉絲,蒜茸姜茸、少許料酒、適量鹽、雞精、生抽拌勻做醬汁,抹在蝦身上,冷水入鍋蒸,上汽12分鐘。
步驟 4
撒上蔥花,潑熱油。
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