羊肚菌可以用高壓鍋煮嗎

羊肚菌可以用高壓鍋煮。

由於羊肚菌中所含泥沙較多，處理起來需要花一些時間，先表面清洗一下，然後用加了鹽的水再洗幾遍，最後用60度左右的開水將其泡發（我提前泡了一晚），待泡出顏色較深的水時，最後再用清水把他們沖洗一下。泡羊肚菌的水經沉澱後，取其中清澈的部分留存。