九度米酒泡雞蛋加蜂蜜的做法
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材料
清水400毫升,米酒200克,雞蛋2個,蜂蜜隨意
做法
1、找一奶鍋(1個人的量用奶鍋煮最方便),注入清水大火燒開。
2、倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮開後,會冒出許多白泡沫,爲了湯清澈,就把這層泡沫去除!(不除也行)
3、把雞蛋在碗裏找散,把火力再改小一點(只要米酒是在鍋裏翻滾就行),然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裏,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去攪動)。
4、等米酒再次沸騰,再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
5、放蜂蜜,起鍋。
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