做水蕎粑要焯水嗎

不用焯水

主料:

蕎麥麪50克

輔料:

雞蛋1個 泡打粉3克 白糖20克

水蕎粑粑的做法:

步驟1 將蕎麥粉、雞蛋、泡打粉放入容器

步驟2 慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊狀待用

步驟3 用刮刀檢查下面糊的粘稠度

步驟4 電餅鐺刷上適量油

步驟5 將調好的麪漿慢慢倒入鍋中，攤平成厚薄均勻的博餅

步驟6 煎熟即可出鍋

烹飪技巧

麪糊不要加入太多的水，將水慢慢加入，讓其變成粘稠、有拉力的狀態

電餅鐺微熱的時候將糊糊倒入鍋裏，用刮刀稍微整形，如果鍋太熱，就會影響下一步的操作