點蝦的蒜蓉調料

用料：新鮮中蝦約600克，蒜蓉3湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/3湯匙，紹酒1/3湯匙，胡椒粉少許。

做法：

1、將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。

2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮5分鐘，取出。將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。

3、將香菜放上蝦面，淋上熟油。將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用。