蚌埠早酒文化

我國是“酒”的發源地，也是酒的故鄉，是世界上釀酒最早的國家之一，在我國不少地區，如湖北、四川等地都有早上飲酒的習慣，蚌埠有些地方也有喝早酒的習慣。據說，喝早酒的習慣最早起源於農村，以前莊稼人在農忙時節，要趁天色還未完全亮起來的時候，藉着涼爽趕緊下地，一忙就是幾個鐘頭，所以早飯一定要豐盛，同時早酒一喝，精神抖擻，城裏喝早酒大多來源碼頭工人，喝了早酒，解乏增力。現在社會進步了，再也不需要借早酒支撐體力，早酒已經成爲閒情逸致，蚌埠市喝早酒的地方大多集中在早餐店，比如一些麪館，牛羊肉湯館等。