叉魚的家常做法
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主料
叉魚1條
內脂豆腐1盒
輔料
鹽適量
料酒適量
枸杞適量
生薑適量
蔥花適量
做法步驟
1、叉魚清洗乾淨,切大塊。
2、鍋燒熱,倒油,放入魚塊煎至兩面金黃,加入生薑片。
3、倒入料酒。
4、加入適量開水,大火燉約5分鐘。
5、內脂豆腐取出,切塊。
6、加入豆腐和枸杞,再大火燉10分鐘左右。
7、時間到,加鹽調味
8、撒入適量蔥花即可。
1/3
首先將河叉魚宰殺乾淨,在背部切花刀。
2/3
然後起鍋燒油,油熱加入五花肉,炒出油脂後下入蔥薑蒜小辣椒,加入甜麪醬,黃豆醬,蠔油生抽,炒出醬香味兒,加入一罐啤酒和適量水
3/3
燉魚的同時可以蒸上米飯,20分鐘後,米飯真好,加入豆腐,白糖調口,加入白醋去腥,再燉十分鐘就可以了。
蔥油叉魚,叉魚冼淨,放入盆子,加入料酒,生薑片,叉魚可加一些胡椒粉,鍋裏放水,燒開,叉魚放入蒸架蒸到十分鈡便何,但要看魚大小,蒸熟後,關火,不要馬上拿出來,過了二,三分鈡拿出,加蔥花,熱油燒熱,澆在蔥花上便可。
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