蝦仁和大蝦的區別

1、外觀不同

蝦仁的前身就是蝦，是將蝦去殼、去頭、去尾後分離出來的肉，一 般偏白色或灰白色。

而大蝦是帶軟殼的，頭部尾部均比較完整，常是青灰色或淡棕色，表面會帶有斑點。

2、口感不同

大蝦一般是活的， 其肉質細膩，且帶有微甜的鮮味。

而蝦仁大多是經過冷凍的，口感較差，沒有鮮味。