青椒醬怎麼儲存到冬天吃
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1、先把青椒清洗乾淨,晾乾水分,青椒的表面有很多的灰塵,一定要清洗一下,清洗了之後一定要瀝乾水分。
2、青椒一旦沾上了水,不及時處理的話就會變質變味,把青椒蒂去掉。
3、準備一個玻璃罐子,準備姜,花椒,鹽,白糖,醋,然後開始醃製青椒,去掉裏面的籽,這樣吃着不辣,非常香。
4、在玻璃罐裏先放一層辣椒,放一層花椒薑片,撒一些調料味兒。
5、再放一層青辣椒再放一層調料,這樣擺滿整個瓶子,不用在鍋裏焯水,也不用在玻璃罐里加一滴水。
6、只需要加入我們準備的調料就可以了,在家裏放上兩星期左右就可以吃了,準備多的話,放到冬天再吃也不會變壞。
在農村一般用土辦法是將青椒醬放在高壓鍋子裏面蒸十分鐘。這樣就能儲存到冬天的,也有的用少量的食用保鮮劑來儲存,但是不能超量,則對身體不好。
青椒醬可以在儲存在冰箱的冷藏室,不要放在冷凍室,會影響青椒醬的口感和味道。青椒醬一旦開口,就需要放在冷藏室裏面儲存,以防在常溫下影響質量,變質。
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