南京阿婆五香蛋的配方

1、準備食材：雞蛋5個、紅茶適量、桂皮5克、八角5克、肉桂5克、草果5克、香葉5克、鹽1茶匙。

2、起鍋倒水，放入雞蛋，蓋好蓋子水開以後煮7分鐘關火。

3、然後煮好的雞蛋撈出，放入冷水中。

4、接下來雞蛋輕敲蛋殼，使其產生裂紋。

5、砂鍋中倒入適量清水，放入紅茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香葉、鹽，攪拌均勻，大火燒開。

6、放入雞蛋轉小火煮30分鐘。

7、最後撈出裝盤即可。

南京阿婆五香蛋的配方

配方包括雞蛋、香菇、八角、香葉、桂皮、冰糖、醬油、鹽和紅茶包。

先把雞蛋洗淨煮6分鐘，撈出把殼拍碎，這樣後面有網紋。把雞蛋和八角桂皮冰糖香葉紅茶包放入水中，燒開水後放醬油鹽和香菇燒40分鐘，關火浸泡一夜，第二天即可食用。所以，阿婆五香蛋的配方雞蛋、香菇、八角、香葉、桂皮、冰糖、醬油、鹽和紅茶包。

南京阿婆五香蛋的配方

1、雞蛋洗淨後入鍋小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了

2、撈出防區冷水裏

3、全部將表面砸開裂，別太用勁哈，小心砸裂了

4、剛剛煮蛋的水中放入醬油，鹽，八角，將蛋放入，開小火煮就好了，半個小時左右（過程中也可以酌情加鹽）

5、關火後可以就放在鍋中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的時候就很入味