臘腸有股臭味怎麼辦

臘腸放置一定時間後，可能就會有油哈味，可能是因爲在儲存的時候臘腸本身還是保留了一定量的水分，並未完全被蒸發。

如果想要去除這種味道，首先要將臘腸表面的物質刮除乾淨，用熱水泡一段時間並清洗，然後放置生薑、花椒、酒等經煮制後再清洗，還可以用淘米水煮制，或者用食用鹼反覆搓洗。