純牛奶的最低冷藏溫度是多少
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4~8℃.牛奶或奶製品一般放到冰箱冷藏中儲藏起適宜溫度爲4℃至8℃,溫度低可以減緩微生物的繁殖和滋生,是牛奶起到保鮮的作用,但牛奶不適宜放在冷凍中儲存冷凍環境,會使牛奶中的水分結冰而造成牛奶中的蛋白質,據稱會影響其口感。
純牛奶的最低冷藏溫度是多少
新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質,最低能夠在4℃下儲存24小時~36小時。這種牛奶無需加熱,不僅營養豐富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,對兒童的生長很有好處。
牛奶的正確儲存方法:
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裏。
2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱裏,瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶裏。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。
純牛奶的最低冷藏溫度是多少
一般爲2℃-6℃冷藏。過冷對牛奶也有不良影響,當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。牛奶放在冰箱中貯存,在攝氏零度至攝氏二度的溫度下可儲存一二天,經過冷藏消毒的牛奶在攝氏二度至攝氏四度可繼續儲存到三至四天。酸奶的儲存時間比鮮奶相對長一些。
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