乾煸豆角家筒筒常做法

材料

四季豆：350克 豬肉餡：100克

紅尖椒：3個 姜：適量 蔥：適量 料酒：適量 生抽：適量 白糖：適量 醋：適量 食鹽：適量 雞精：少許 植物油：適量 水：適量

乾煸豆角的做法

1

蔬菜洗淨，四季豆掐頭去尾去硬筋，弄成小段，用廚房用紙拭乾，然後將紅椒切圈，生薑拍碎切成末，大蔥切碎

2

炒鍋放入足量的食用油，油熱之後放入豆角，炸至外皮起皺幹縮，撈出瀝油

3

炒鍋留底油，下蔥碎和薑末炒香，下肉餡炒散，變色斷生後加入紅椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、雞精和適量的水，最後收幹湯汁，撒上鹽，淋入少許食醋拌勻，即可盛盤食用了