新鮮的香菇用甲醛泡嗎

不會。香菇確實百分百含有甲醛

而且還不少，甲醛是香菇生長過程中的一種中間代謝產物。研究表明，香菇在生長過程當中產生的香味物質其實就是甲醛代謝的中間產物。

新鮮的香菇確實含有甲醛，但是甲醛的含量和濃度都比較弱，每公斤最大甲醛含量在80mg左右，在我們可以接受的範圍內，不用擔心。再者，蘑菇中的甲醛可以透過通風、清洗、油炸等方式揮發。

不用，新鮮香菇裏含有微量甲醛

這屬於正常現象，這是因爲菇類中含有一種活性酶在代謝過程中會產生甲醛！

鮮香菇和幹香菇食用前用熱水煮幾分鐘就能去除甲醛不要用泡幹香菇的水炒菜或煮湯那個水不是“精華”！！！