白茶產量爲什麼那麼低
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作爲白茶中的後起之秀,近兩年古樹白茶以迅雷不及掩耳之勢,闖進人們的視野當中。
一般而言,百年以上樹齡才能被稱爲古樹茶。古樹茶堪稱“活着的文化遺產”,是大自然和前人留下來的無價之寶。
1、稀缺
在白茶的世界中,若論起產量,古樹白茶絕對是無可奈何的“低”。
古樹茶生長的環境遠離污染,山高谷深,晝夜溫差大,真正野放,自然生長採摘難度大,一年僅採摘一次因此真正的古樹白茶產量少,實在過於稀缺。
 
2、品種
古樹白茶選用的均是樹齡百年以上的古樹,根系更加發達,可以從土壤、礫壤甚至岩石當中汲取更多營養物質
古樹茶枝幹體系更加成熟、粗壯,儲備的物質也更豐富。
 
3、內質
茶樹原料品種決定了茶葉內在的物質基礎,古樹白茶相比一般白茶,有效浸出物更多,湯體更飽滿,內質更豐富,營養價值更高。
 
4、更耐泡
古樹茶葉質肥厚,耐高溫沖泡,沖泡25泡以上,仍然湯感稠滑,韻味悠長
口感上,既有凜冽的清香,又有老白茶的醇厚,隨着品飲泡數的增加,更加甜潤舒適。
本人覺白茶產量低有以下幾個問題:
1、白茶的茶葉種主要是大白茶和大白毫兩種,其他品種的茶樹做出的白茶口感差很多。
2、大白茶和大白毫對生長環境要求高,只能在福鼎和政和一帶種植,面積有限。
3、白茶由於製作是六大茶類中最簡單,只有萎凋技十八,不揉不炒,原味十足,造成能採摘的鮮葉有限。
以上三點造成白茶無法大面積種植生產,造成產量低。
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