燉羊肉家常

1· 把準備好食材清洗後，蒜瓣切小塊

2· 馬蹄去皮清洗後對半切開

3· 胡蘿蔔削皮後滾刀切塊

4· 支竹幹掰成小段備用

5· 羊肉清洗後切片

(如果有特別多的肥油要另外切出來)

6· 羊肚用鹽、澱粉反覆抓洗乾淨後切塊

7· 熱鍋倒入少量食用油(有羊肥油的一起倒入)翻炒一下

8· 倒入2克花椒炒香

9· 倒入適量薑片、蒜和2g香葉，翻炒一下

10· 倒入羊肉和羊肚，加入2勺料酒翻炒均勻

11· 加入3勺老抽，翻炒至均勻上色

12· 倒入50g桂圓乾

13· 加入5克五香粉

14· 倒入10克雞粉，翻炒均勻

15· 倒入胡蘿蔔和馬蹄，繼續翻炒均勻

16· 倒入適量清水（沒過材料的量）

17· 翻炒均勻後加蓋煮至沸騰後熄火

18· 支竹倒入高壓鍋

（支竹記得不用提前浸泡哦）

19· 加入一勺白糖和適量鹽

（新手鹹淡操作不好的話，鹽可以煮好以後調味時再少量多次地加入）

20· 蓋上鍋蓋，鎖好，選擇功能“牛羊肉”

壓力調整到7，點擊開始

21· 煮好後，高壓鍋排氣後再開蓋哦

22· 熱鍋不用放油，把高壓鍋的羊肉倒入鍋中

23· 倒入適量高壓鍋裏剩下的湯汁

24· 準備適量澱粉水，攪拌後倒入鍋裏

(記得要一邊倒入，一邊翻拌均勻哦）

25· 大火收汁後就可以出鍋啦

26· 裝盤後放上適量蔥花裝飾一下

熱騰騰的家常燉羊肉就做好啦

27· 可以開吃啦

一般家裏燉羊肉的家常做法都是把羊肉買回來清洗乾淨切塊，鍋裏燒熱油。放入蔥薑蒜道路，羊肉炒五分鐘。倒入開水燜煮半小時。

放入調味料，鹽，料酒。生抽。雞精調味即可出鍋。

1、

羊肉洗淨切好，下鍋焯水。

2、

炒完水倒掉，放入籃子中待用。

3、

放油，放入蔥薑蒜，辣椒熗鍋

4、

倒入羊肉爆炒，一會然後放入調料，倒水，開始燉。

5燉30分鐘即可出鍋