米飯粘了怎麼變幹

透過瀝乾水分、用紗布簾蒸熟、水洗後蒸熟等這幾種方式。對米飯重新進行蒸煮，達到讓米飯變幹。

方法/步驟

1

蒸發水分如果米飯只是看起來黏稠，可以將米飯放在鋪有紗布的蒸簾上，平攤開來。鍋中進行蒸熟，這樣的過程中，起到蒸發水分的效果。

2

瀝乾水分如果水分很多，可以用漏勺，米飯裏的的水分重新過濾，做到沒有水分後，重新上鍋蒸熟，即可變幹。

3

用水洗如果米飯變得很黏稠，可以重新給米飯裏面加入清水，對米飯進行清洗，達到讓米飯減少黏稠度效果，瀝乾水分重新上鍋蒸即可。

4

要注意撈制米飯的時候，注意控制好成熟度和瀝乾水分，米飯8成熟，水分控幹後，這兩個因素做好，就可以讓米飯變得很乾又成熟。

在米飯裏放一點油都是很好的方法。其實米飯越炒越黏可能是因爲米本身的問題，也可能是油放的太少的原因，不能夠把剛蒸好的米飯就拿來炒，最好是涼了幾個小時的飯來炒。