哪種冰糖甜度高

白冰糖，經過了脫色處理和多次精煉、除雜，顏色呈透明的白色，雜質也少，甜度更高白冰糖形狀、色澤都要比黃冰糖好，但白冰糖經過脫色處理等工藝，純度越高，裏面保留的營養成分就越少，因此營養價值大大降低了。

而沒有經過除雜的黃冰糖卻保留了大部分的營養物質，因此它的營養價值要比白冰糖高，也更加全面。